商用廚房設備必不行蒸快廚電磁蒸飯柜優勢更勝一籌

　　不管是餐飲行業的餐廳仍是酒店，它們的廚房都少不了一些必要的廚房設備，比如說：廚房爐灶、電蒸飯柜、洗碗機、洗涮池、電磁蒸柜等等，電磁蒸柜是餐飲業需求的基本廚房設備，運用蒸柜給廚房蒸煮更多的菜肴與美食，蒸快廚電磁蒸柜就更勝一籌，但在運用過程中，咱們要警惕五個注意事項：

　　1、每次開機查看進水管有無堵塞，等上水3-5分鐘之后，再啟運加熱開關，以防水箱缺水，燒壞水爐膽。

　　2、電磁蒸柜設計溫度稍高于一般蒸柜(約為105℃)，作業時蒸柜內部壓力也稍高于一般蒸柜，開門拿取食物前應首先暫停加熱，待內部氣壓下降后再開門拿取食物，以防蒸汽燙傷，取食物時應戴隔熱手套隔熱。

　　3、電磁蒸柜頂端裝有繃簧式安全閥，當進氣閥門全部封閉，同時主機出現檢測故障時，蒸氣會從安全閥排出，切勿隨意加劇壓住或堵塞電磁蒸柜頂端的安全閥門。

　　4、定時排放柜體內部冷凝水，清洗柜體內部雜物時，個別大的雜物用手撈出，以防堵塞凝水管道，清洗完畢后封閉冷凝水放水閥，避免下次運用時泄漏蒸氣。

　　5、每次關機時，將柜體底部排水開關打開將鹽份濃度高的水及時排掉，假如長時間不排水會造成爐膽結垢損壞。

　　蒸快廚商用廚房設備電蒸飯柜的長處：

　　綠色環保：電蒸飯柜無焚燒廢氣排放、不耗費氧氣、無噪音、無污染、省動力。

　　操作簡便：電蒸飯柜一鍵式操作與數碼顯示簡單明了智能化電腦控制技能具備自動檢測鍋體、過熱及空燒維護，過載維護功能。

　　平安可靠：電蒸飯柜無明火焚燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可避免人員及環境安全隱患，比傳統的燃油、燃氣爐具更安全并擴展了場所運用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房)并配置多重安全維護設備，削減意外事故的發作。

　　改進環境：無明火焚燒、無鼓風設備可削減熱量發出、提高動力運用效率、減低噪音(廚房噪音主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達)。

　　削減配套：電蒸飯柜削減局部送風和排風設備的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。

　　節省場所：電蒸飯柜對比傳統爐具體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節省了場所的運用面積。

　　精確溫控：大范圍功率調理與先進電腦控制技能的運用、可精確控制烹飪溫度，既節能又能保證食物的甘旨，更重要的有利于中餐菜肴制作標準的推廣。

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